Dulce de leche crema

Dulce de leche crema

Ingredientes:

1 litro de leche

3 tazas de azúcar

1 pizca de bicarbonato de sodio

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de Esencia de Caramelo 

Preparación:

Mezclar la leche con el azúcar y el bicarbonato a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que hierva. 

Continúe mexclando hasta que se espese y el caramelo empiece a volverse marrón claro y se suelte del fondo de la sartén (alrededor de 1 hora o más). 

Apaga el calor, déjalo enfriar un poco y mexcle un poco más, lo que lo hará aún más espeso

Engrasa una gran superficie con mantequilla y vierte el dulce.

Deje que se enfríe bien y córtelo en trozos antes de servirlo.

Gelatina de piña colada

Gelatina de piña colada

Material

1 -Lata de leche condensada
1 -Lata de leche evaporada
1 -Litro de yogurt 
1 -cucharada de Esencia de Piña Coloda (marca Deiman)*
1 -Lata de piña en trocitos en almibar
Prepara la Grenetina para un litro o 4 tazas
1/2 -taza de agua fria
coco rallado en necesario
 gelatina para agua sabor piña

Instrucciones 

1.- Hacer tu gelatina de Agua de piña
Una vez ya lista corta en cuadritos .
2.- engrasa tu molde con aceite de cocina y mete al refrigerador mientras preparas tu gelatina de leche.
3.-en la media taza de agua disuelve los 4 sobres de grenetina y deja reposar por 8 minutos .
Después lleve la grenetina al microondas por 45 segundos.(lo puedes hacer a baño maria también . Asta que se derrita por completo)
4.-en la licuadora se licúa la leche condensada la evaporada y el yogurt y las 2 cucharadas de vainilla
Sin dejar de licuar agrega la grenetina ya derretida .
Coloca los cuadritos de gelatina de piña en tu molde y los trocitos de piña y coco rallado agrega la mezcla de 3 leches .
Deja cuajar por 3 horas o toda la noche para que cuaje por completo

*Esencia de Piña Coloda (marca Deiman)* Puedes comprar la esencia en: http://tiendaonlinedecreatividades.blogspot.com/p/blog-page_6788.html

GELATINA DE CHOCOLATE ABUELITA

GELATINA DE CHOCOLATE ABUELITA.

2 tablillas de chocolate abuelita
4 cucharadas de grenetina
1  litro de leche
1 lata de leche condensada (Opcional)
1/4 de taza de agua

Preparación
Calienta la leche con las tablillas de chocolate.
Mueve hasta disolver completamente.
Hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua tibia.
Incorpora la grenetina a la mezcla de chocolate y leche.
Agrega poco a poco la leche condensada moviendo constantemente.
Vierte la mezcla en un molde para gelatina.
Refrigera mínimo por de 3 a 4 horas o toda la noche.

GELATINA DE SANDÍA

GELATINA DE SANDÍA VIDEO 🍉

INGREDIENTES 
Grenetina o gelatina sin sabor
Sandía 🍉 fresca
Azúcar
Agua 💦
Aquí el video para la preparación 

Postre de yogur y gelatina

Postre de yogur y gelatina 


Ingredientes
80 Gramos de Gelatina de Fresa
180 Gramos de Yogur de Fresa
1 Tarro de Leche condensada
3 Sobres de Gelatina sin sabor
Vasos para montar la Gelatina

Pasos
Alistar todos los ingredientes para la elaboración de este postre de yogur.

Calentar dos tazas de agua en una olla o cazo.

Cuando el agua esté hirviendo, agrega la gelatina y mezclar muy bien para disolverla.

Servir en todos los vasos un tercio de gelatina, fíjate en al fotografía.

En un poco de agua fría agrega un sobre y medio de gelatina sin sabor, deja que se hidrate.

En una olla pon a calentar la gelatina hidratada y, cuando esté completamente líquida, agrega el yogur de fresa.

Dejar enfriar y sirve la mezcla anterior en las vasos cuando la gelatina de fresa esté completamente dura.

En un poco de agua fría agrega un sobre y medio de gelatina sin sabor, deja que se hidrate, lleva al fuego y cuando esté completamente líquida agrega la leche condensada. Coloca en una jarra y dejar enfriar.

Servir en los vasos sobre la gelatina de yogur cuando esta esté completamente dura, deja el postre en la nevera para que acabe de cuajar.

Servir y degustar los vasos de gelatina con yogur. Si quieres, puedes acompañar con nata montada.

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Postre de limón

Postre de limón 

Ingredientes

250 Mililitros de Crema de leche
250 Mililitros de Leche condensada
4 Unidades de Limón grande
200 Gramos de Galletas dulces trituradas
12 Unidades de Vasos pequeños

Pasos 

Antes de realizar los postres de limón, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

En un bol batir la crema de leche con la leche condensada, hasta lograr una mezcla homogénea.

Añadir el zumo del limón sin parar de batir ya que se puede cortar la preparación, notaremos que espesa un poco la mezcla y eso es lo que queremos.

En los vasos pequeños añadir una cucharadita de las galletas trituradas y acomodarla bien.

Sobre éstas agregar la mezcla de limón hasta la mitad de los vasos pequeños.

Finalmente añadir otra cucharadita de galletas y más crema de limón. 

Espolvorea un poco de ralladura de limón y refrigera los postres de limón mínimo 3 horas para que tengan una consistencia firme.

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MIL Y UNA GELATINA ./ Postre

MIL Y UNA GELATINA ./ Postre

Ingredientes 
1 Sobre de Gelatina de mora
1 Sobre de Gelatina de Fresa
1 Sobre de Gelatina de Piña
1 Sobre de Gelatina de limon
1 Sobre de Gelatina sin sabor
250 Gramos de Leche condensada
250 Gramos de Crema de leche de reposteria

Pasos
Para poder realizar este postre de mil y una gelatina lo primero que debes hacer es preparar las diferentes gelatinas, cada una en un recipiente distinto y dejar que cuajen y adquieran su textura habitual. Para prepararlas deberás mezclar cada uno de los sobres con la cantidad de agua especificada en las instrucciones de los paquetes.

Cuando las gelatinas estén listas, córtalas todas en cuadros del tamaño que desees. En función de si preparás un único postre para todos o varios individuales, deberás cortarlos más o menos pequeños.

Reserva los cuadros de gelatina, coge un recipiente aparte y disuelve la gelatina sin sabor en agua. Recuerda que la cantidad de agua se especifica en las instrucciones de paquete. Luego, añade la leche condensada y la crema de leche y mézclalo bien.

Cuando tengas los ingredientes anteriores bien integrados, incorpora los cubos de gelatina de colores y mézclalos con una cuchara para que se repartan. Después, si vas a hacer postres individuales, vierte la preparación en los distintos moldes y resérvalos en el frigorífico. Si, por el contrario, prefieres hacer un único postre pero más grande, introduce ese mismo recipiente en la nevera o pásalo todo al molde que desees. Deberá estar en el frigorífico durante dos horas.

Pasado el tiempo ya puedes retirar el postre de mil y una gelatina y servirlos. Puedes decorarlos con fresas cortadas o cubos de gelatina colocados en la parte superior.

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Vasitos de chocolate./ postre

Vasitos de chocolate 

Ingredientes
100 Gramos de Chocolate
100 Gramos de Crema de leche
90 Gramos de Galletas trituradas

Pasos
Antes de realizar esta receta de chocolate, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

En un plato agrega el chocolate y la crema de leche, llévalo al horno microondas durante un minuto. Si no dispones de microondas, también se puede derretir al baño María.

Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, deja enfriar un poco hasta que esté espesa.

Agregar las galletas trituradas en la base de los vasos.

Vierte la mezcla de chocolate y lleva los vasitos a la nevera durante 1 hora como mínimo, o hasta que adquiera una textura similar a la de un mousse.

Sirve los vasitos de chocolate y disfruta de este sencillo y exquisito postre. Puedes decorarlo con onzas de chocolate, algún fruto rojo o, incluso, crema chantillí o coulis de fresa.

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Natillas de Almendra

Natillas de Almendra 

Ingredientes
½ Litro de Leche de almendras
3 Unidades de Yemas de huevo
90 Gramos de Azúcar
110 Gramos de Almendra cruda
2 Cucharadas de postre de Maicena
1 Rama de Canela
1 Pizca de Canela en polvo

Pasos
La receta original lleva leche de vaca en lugar de leche de almendras, y harina de trigo en lugar de harina de maíz, pero ya ves que me encanta variar las recetas para adaptarla a gustos y exigencias (hoy, una receta sin lactosa y sin proteína de leche de vaca para mis pequeñajos). La almendra es cruda, no tostada, y en la foto la ves ya picada (con la función de picar del turmix).

Vamos con la elaboración de estas natillas caseras con almendra. En un bol batimos las yemas de los huevos (qué se puede hacer solo con el blanco sobrante de los huevos, ¿alguien lo sabe?), añadimos la maicena y removemos bien.

En una olla mezclamos la leche con el azúcar y la llevamos a ebullición con la rama de canela.

Cuando la leche rompa a hervir, apagamos el fuego y eliminamos la rama de canela. Adicionamos la mezcla de huevo y maicena, volvemos a encender el fuego y lo dejamos medio bajo, y vamos removiendo hasta conseguir que la mezcla espese. Apagamos el fuego, añadimos casi la totalidad de la almendra picada (solo dejamos un poco para espolvorear las natillas por encima luego) y seguimos removiendo.

Vertemos las natillas de almendras en vasitos individuales y dejamos que se enfríen. Luego espolvoreamos un poco de almendra picada por encima y, si nos gusta, algo de canela en polvo. Solo nos queda reservarlas en la nevera un mínimo de dos horas para degustarlas en su punto... Son un postre ideal para cerrar cualquier menú.

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Postre ligero de mango y kiwi

Postre ligero de mango y kiwi 

Ingredientes 
2 Unidades de Kiwi
1 Unidad de Mango
2 Unidades de Yogur griego
2 Cucharadas de postre de Leche condensada
2 Ramas de Menta fresca

Pasos
Reunimos todos los ingredientes para elaborar este postre ligero de mango y kiwi.
Como hemos comentado, esta receta también se puede elaborar con fruta de la pasión o caqui.
Recuerda que puedes utilizar leche condensada desnatada.

Pelamos el kiwi y lo batimos en la batidora creando un puré. Reservamos.

Batimos el mango en la batidora una vez que lo hayamos pelado y troceado. Si no tenéis batidora también se puede cortar la fruta en cuadraditos pequeños.

Por otra parte, endulzamos el yogur con un poco de leche condensada y le añadimos un poco de menta fresca picada. Movemos bien para que tome los sabores. Si queréis eliminar calorías, podéis sustituir la leche condensada por edulcorante.

Comenzamos a montar el postre ligero en capas: en un vaso vamos alternando capas de fruta y de yogur.

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GELATINA CAPAS ARCO IRIS

GELATINA CAPAS ARCO IRIS

INGREDIENTES
1 caja de gelatina sabor uva
1 caja de gelatina sabor piña
1 caja de gelatina sabor tutti-frutti
1 caja de gelatina sabor limón
1 caja de gelatina sabor naranja
900 ml de agua caliente
900 ml de agua fría
1 bote de leche condensada (unos 370gr)
1 lata de leche de coco
Aceite
ESPECIFICACIONES
Dificultad Media
Coste Medio

PREPARACIÓN
PASO 1
Disuelve en 150ml de agua hirviendo la primera caja de gelatina en polvo. .
Añade 150ml de agua fría y mezcla bien.
En un molde para pudin con agujero en medio y previamente untado con un poco de aceite, vierte la mitad de la gelatina ya disuelta.
A continuación, mételo en el congelador durante 15 minutos.
Con la otra mitad de gelatina, mezcla 6 cucharadas de leche condensada y 4 de leche de coco.
Pasados los 15 minutos del congelador, saca la gelatina echa la mezcla de leche condensada y leche de coco por encima y vuelve a meterlo en el congelador otros 15 minutos.
PASO 2
Ahora repite la operación con el resto de sabores caja por caja respetando los 15 minutos de congelador entre capa de gelatina y la capa de gelatina, leche condensada y leche de coco.
PASO 3
Tras la última capa, dejar en el frigorífico al menos 3 horas antes de desmoldar y servir.

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GELATINA DE COCA-COLA

GELATINA DE COCA-COLA

Ingredientes:

500 ml. de coca cola
100 gr. de gelatina neutra
1 litro de agua fría
Seguro que a los más pequeños de la casa les encanta preparar la gelatina de coca cola así como tomársela.

Receta de gelatina de coca cola

Disuelve la gelatina neutra en agua fría, mientras que 250 ml. de coca cola los hierves en una cacerola.
Una vez que la coca cola esté caliente, echa la gelatina y espera hasta que se integre bien, removiendo de vez en cuando.
Ya integrada, echa los 250 ml. restantes de la bebida, vuelve a remover y vierte en los recipientes que vayas a utilizar para la gelatina.
Mete en la nevera para que cuajen toda la noche, y al día siguiente tendrás tu gelatina de coca cola lista.

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GELATINA DE NUEZ Y CHOCOLATE BLANCO

GELATINA DE NUEZ Y CHOCOLATE BLANCO
Buenos días! Último madrugón de la semana y aprovecho para dejaros una receta que os va a sorprender. Tiene una textura y un sabor suave, resulta súper agradable para un postre o para una merienda. Además de eso es 100% nutritiva, por lo que podéis prepararla para los más pequeños de la casa. Y con una buena presentación, puede ser el postre perfecto para una comida con invitados.

La gelatina es un producto que quizás no explotemos al máximo de sus posibilidades. En España es considerado alimento para los niños. Tenemos que desechar esa idea y sacarle el máximo partido, ya que las combinaciones de texturas y sabores son infinitas. Hoy prepararemos una gelatina de nuez y chocolate blanco, para la cual haremos uso de las tradicionales gelatinas mexicanas D'Gari, que desde que las descubrí, ha habido un cambio en la forma de hacer repostería. No es fácil encontrarlas, pero seguro que si tenéis cerca alguna tienda de productos latinos o mexicanos, podéis encontrar su gran variedad de sabores. También podéis encontrarlas en tiendas online como La Despensa Mexicana.

Para la gelatina de nuez

Ingredientes

Un sobre de gelatina de nuez D'Gari para preparar con leche
1 litro de leche

Preparación

Calentamos la leche y cuando ésta esté muy caliente, disolvemos el sobre de gelatina removiendo para que no se forme grumos.
Engrasamos un molde de rosca para gelatina y vertemos la mezcla. Dejamos templar y metemos a refrigeras por 2 horas como mínimo.

Para la gelatina de chocolate blanco

Ingredientes

150 gr de chocolate blanco
1 taza de leche
1/2 taza de leche condensada
1/ taza de leche evaporada
20 gr de gelatina neutra
1/4 de taza de agua

Preparación

Disolvemos la gelatina neutra en el agua y reservamos.

Ponemos al fuego los tres tipos de leche y disolvemos en ellas el chocolate blanco. Cuando el chocolate se haya derretido por completo y la leche este muy caliente, añadimos la gelatina y mantenemos al fuego durante un par de minutos sin dejar de remover.
Dejamos templar la mezcla y posteriormente, con ayuda de una cuchara la vertemos sobre la gelatina de nuez que ya teníamos preparada.
Enfriamos durante 2 horas aproximadamente.

Para desmoldar, presionamos la gelatina por los bordes del molde para ayudar a que se despegue. Si vemos que esta operación se nos complica, podemos calentar agua en una olla y meter el molde con la gelatina durante unos segundos al baño maría. Con este sistema saldrá con facilidad.

Podemos decorar nuestra gelatina con dulce de leche y nueces troceadas.

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